Sunny Breakfast

慢。
生活慢，慢生活。
星期一到星期五，都在和时间赛跑。有时候很想停一会儿，讲求团队合作的工作并不允许。星期六对于很多打工族而言，不过是另一个unofficial working day。那么慢慢地生活，只有在不用工作的星期天。

从来不会赖床，星期天还是会在九点前就起身。
打开冰箱，看看早餐该吃什么。Em，番茄，香肠，鸡蛋，生菜。一个Sunny Sunday Breakfast。

对于香肠还蛮考究的，不会选择那些吃起来无味只有弹性的包装香肠。从前念书为了省钱，吃下了很多人造香肠，只为填饱。经济能力好了之后，就不再买这些人造香肠。现在的超市的non-halal区的肉店，往往都有很多各色各样的香肠，Chorizo, English sausage, Hungarian sausage等等。基于不同的店号不同的制作方式，香肠大小，口味，口感都有所不同，如华人的海南鸡饭都因各店的烹调而各具特色。

至于作为早餐的香肠，不会选择味辛的chorizo或salami，太不适合星期天。反而味道不浓烈的english sausage，才不会夺去一杯好咖啡的香醇。

先下锅慢煎香肠，两三分钟后，把横切一半的番茄放进锅内和香肠一起煎。待食物差不多煎熟时，打进两粒鸡蛋。将蛋液缓缓地流进香肠和番茄之间的空隙，那么就成了一盘阳光早餐。

我一杯咖啡，他一杯热茶，一份报纸，缓缓地星期天，就在这个早餐开始。

青色晚餐

深知蔬菜营养，也明白荤食的另一面，却还是每次无法完全的素食。每每在脑里盘算着菜谱时，自然浮现地是白，红肉。今天我知道自己没有了这个左右为难的苦恼，因为晚饭的客人是全素食者。好。菜单只要是蔬菜就行了。
也许，自小就和荤食打交道，反而对于今天吃什么没有头绪。
到底什么和什么搭配才会好吃呢？

番茄，我最好的抗氧化剂。简单的tomato salad，只要用盐加以调味，就可以将番茄最甜的元素提味出来。Balsamic vinegar 加橄榄油，就是完美的salad dressing。

同样的把醋调味在笋里，也是健康的蔬菜。
最头痛的还是主食。素食总不能餐餐salad。

后来，我想将burger里的肉碎用以马铃薯替代，应该是不错的吧。果然没错。马铃薯的蔬菜甜味，经过煎煮更能发挥出来。可是一人三个马铃薯派，略嫌太多。事缘还有一碗蔬菜汤。

好健康的一餐。以后每个月一次的Green Dinner，身体负担也会少一些吧。

加了洋葱的Burger

洋葱是一种很奇妙的食物。生切时，眼泪哗啦哗啦地流；熟吃时，香味甜得足以让平平无奇的食物忽然升级，成了美食。说得是一个简单的burger，正因为一颗洋葱，味道变得多层次，回味无穷。

数月前在一个party里，第一次准备这款burger，材料简单，烹煮省时。当时，家人朋友纷纷说好吃。作为party food那天的burger 绝对合格。今天的则是gourmet burger。

Gourmet burger

取材还是简单，在巴杀里随手可得，只有parsley必须到超市才有。(材料：肉碎，饼干，mustard ，parsley，鸡蛋，和那颗奇妙的洋葱。) 洋葱在这里就像催化剂，将肉的鲜甜和parsley的青涩结合的天衣无缝。单单一个burger 就可以是主食了。比起之前的burger，那只是标准的肉碎；今晚的这个吃下时，煎熟的香味，好像复杂了。嘴里咬着，脑里在思索时，我心里喊了一下：好香。那刻，我不知道那香甜出自哪里，再吃下去，就知道是洋葱，一定不会错。我很喜欢洋葱的味道，或许是小时妈妈常煮给我吃，说是治鼻子敏感。鼻子没有这样而好，反而让我爱上洋葱。

Salads – Potatoes & Avocados

配菜，我选择味道淡淡的马铃薯和avocado，那些alfalfa是今天在超市看到才决定加进去，取它的营养价值。有了这个简单的配菜，不害怕吃不饱。这在人多的party里是很好的salad选择。则于热汤， party里应该不会有人要她出现，害怕客人倒翻，或是太麻烦准备了。可是华人的dinner总爱一碗热腾腾的汤。今晚的番茄南瓜汤，也算是给他的，让我以为在H1N1的笼罩下，增加一点点的抵抗力吧！

Mel at home's kitchen